La località sciistica e termale di Bormio ha appena ricevuto una menzione speciale nella categoria "Località Gastronomica dell'Anno" ai "World Snow Awards", presentati dal "The Telegraph Ski and Snowboard Show" nell'ottobre 2016. I premi premiano l'eccellenza nel settore dello sci e dello snowboard, quindi questo è un vero successo per Bormio e per tutti coloro che lavorano per renderla una destinazione sciistica così fantastica. Non c'è da stupirsi che Bormio abbia fatto parte di questa categoria: se siete sciatori amanti della buona cucina, Bormio deve essere la vostra prossima meta.
Specialità locali
Bormio non è il posto giusto per chi è a dieta! Come in ogni città alpina, carne e formaggio sono i protagonisti assoluti dei menù locali. Ecco alcuni dei piatti tipici più famosi:
Pizzocheri è un sostanzioso piatto di pasta di grano saraceno, patate, cavolo e tanto formaggio che saprà sicuramente placare la vostra fame dopo una giornata in montagna!
Sciatt (pronunciati con la "sh") sono piccoli pezzi di formaggio locale ricoperti da una pastella di grano saraceno e fritti. Solitamente serviti come antipasto insieme a un etichetta di salumi locali come la bresaola, sono delle gustose palline croccanti con formaggio fuso al centro: paradisiache!
Polenta taragna È un mix di polenta di mais (quella gialla) e, avete indovinato, di grano saraceno, con tanto burro e formaggio. Solitamente servito come accompagnamento a uno stufato di manzo o di cervo (o, se siete vegetariani, ai funghi porcini).
I nostri migliori ristoranti con specialità locali sono Agriturismo Rini, un'opzione più raffinata dove preparano quasi tutto utilizzando i propri prodotti, e puoi anche visitare le stalle per incontrare le mucche da latte, e la più rustica Vecchia Combo un accogliente ristorante gestito da generazioni dalla stessa famiglia.
Sciatori che gustano una selezione di salumi, formaggi locali e sciatt – foto di Roby Trab
Vino locale
Bormio si trova nella parte alta della Valtellina, che si estende dalla cima del Lago di Como fino alla Svizzera. Durante il tragitto verso Bormio in auto o in treno, man mano che ci si avvicina a Bormio, si notano numerosi vigneti terrazzati sul fianco della montagna. Questi producono alcuni vini rossi (e alcuni bianchi) molto apprezzati, sebbene con una distribuzione limitata a causa della relativa difficoltà di coltivazione e vendemmia. Negli ultimi anni la qualità di questi vini è migliorata in modo esponenziale, con alcuni come il sforzato '5 stelle' vincendo premi prestigiosi.
Cerca inferno, grumello e sassella, tutti perfetti per accompagnare un piatto di pizzoccheri, e il già citato Sforzato, un vino corposo solitamente intorno ai 14-15°, ideale per i piatti di carne.
I nostri ristoranti preferiti
Avendo sede a Bormio, conosciamo la zona come le nostre tasche. I nostri ristoranti preferiti sono:
Ristorante/Pizzeria Eira Situata appena fuori dal centro città (bisogna davvero arrivare in auto o farsi dare un passaggio), questa pizzeria è una delle preferite dalla gente del posto, con ingredienti gourmet e una scelta di basi, ma la adoriamo anche per le opzioni di ristorazione. Nel menu, aggiornato regolarmente, troverete piatti creativi che di solito si trovano in ristoranti molto più lussuosi (leggi: costosi). La presentazione è superba e i dessert sono da urlo. Altamente consigliata, prenotate in alta stagione e nei fine settimana.
Enoteca Guanella – Questo piccolo ed elegante ristorante, situato nel retro di un'enoteca nel centro storico, offre un raffinato menù piemontese (il Piemonte è una regione del nord-ovest italiano al confine con la Francia) e la carta dei vini più ampia di Bormio. È possibile recarsi in enoteca e scegliere il vino, pagando il prezzo di listino più il tappo. Si consiglia la prenotazione.
Steakhouse Keller – Gli amanti della buona bistecca adoreranno questa informale steakhouse proprio di fronte all’arrivo della Pista Stelvio, sotto l’Hotel Olimpia.
Potremmo continuare, ma è sempre divertente imbattersi in un posto per caso; a Bormio non rimarrete delusi, sia sulle piste che fuori avrete l'imbarazzo della scelta per quanto riguarda i pasti.
Ti sembra il tipo di resort che fa per te?
Vacanza sciistica di lusso a Bormio offre il trattamento di mezza pensione presso l'Hotel Palace****, con un rinomato ristorante e una buona selezione di vini, nonché una piscina e una spa.
D'altra parte se ti piace l'idea di cenare fuori ogni sera, prova il nostro vacanza sugli sci in self-catering a Bormio.
Siete mai stati a Bormio? Qual è stato il vostro posto preferito dove mangiare? Fatecelo sapere nei commenti!
