⏱ 4 minut czytania
Miejscowość narciarsko-uzdrowiskowa Bormio została właśnie „wysoko oceniona” w kategorii „Gastronomiczny kurort roku” przez „World Snow Awards” przyznawane przez „The Telegraph Ski and Snowboard Show” w październiku 2016 r. Nagrody te uznają doskonałość w branży narciarskiej i snowboardowej, więc jest to prawdziwe osiągnięcie dla Bormio i wszystkich, którzy pracują, aby uczynić je tak wspaniałym miejscem do uprawiania narciarstwa. Nic dziwnego, że Bormio znalazło się w tej kategorii, jeśli jesteś narciarzem-smakoszem, to Bormio musi być kolejnym miejscem, które odwiedzisz.
Lokalne specjały
Bormio nie jest miejscem, do którego należy się udać, jeśli jesteś na diecie! Jak w każdym alpejskim miasteczku, mięso i ser są ważnymi elementami lokalnego menu. Oto kilka najsłynniejszych lokalnych dań:
Pizzocheri to sycące danie z makaronu gryczanego, ziemniaków, kapusty i dużej ilości sera, które z pewnością zaspokoi Twój głód po dniu spędzonym w górach!
Sciatt (wymawiane z „sz”) to małe kawałki lokalnego sera panierowane w cieście gryczanym i smażone w głębokim tłuszczu. Zazwyczaj podawane jako przystawka z taglierem z lokalnych wędlin, takich jak bresaola, to pikantne, chrupiące kulki z roztopionym serem w środku – niebo w gębie!
Polenta taragna to mieszanka polenty kukurydzianej (żółtej) i, jak można się domyślić, gryczanej, z dużą ilością masła i sera. Zazwyczaj podawana jako dodatek do gulaszu wołowego lub z dziczyzny (lub, jeśli jesteś wegetarianinem, z borowikami).
Nasze najlepsze propozycje restauracji serwujących lokalne specjały to Agriturismo Rini , bardziej wyrafinowana opcja, w której niemal wszystkie potrawy przygotowywane są z własnych produktów, a nawet można odwiedzić stajnie, aby spotkać się z krowami mlecznymi, a także bardziej rustykalna Vecchia Combo, przytulna restauracja prowadzona od pokoleń przez tę samą rodzinę.
Narciarze delektujący się wyborem wędlin, lokalnego sera i sciatt – zdjęcie Roby’ego Traba
Wino lokalne
Bormio leży w górnej części doliny Valtellina, która rozciąga się od szczytu jeziora Como do Szwajcarii. Jadąc do Bormio drogą lądową lub pociągiem, gdy zbliżysz się do Bormio, zobaczysz mnóstwo tarasowych winnic na zboczach gór. Produkują one cenione wina czerwone (i białe), choć ich dystrybucja jest ograniczona ze względu na stosunkowo trudną uprawę i zbiór winorośli. W ciągu ostatnich kilku lat jakość tych win znacznie się poprawiła, a niektóre, jak na przykład sforzato „5 stelle”, zdobyły prestiżowe nagrody.
Zwróć uwagę na inferno , grumello i sassella – wszystkie idealnie nadają się do pizzocheri, a także na wcześniej wspomniane sforzato – wino o pełnym smaku, zazwyczaj o zawartości alkoholu 14–15%, idealne do dań mięsnych.
Nasze ulubione restauracje
Ponieważ mamy siedzibę w Bormio, znamy okolicę od podszewki. Nasze ulubione restauracje to:
Ristorante/Pizzeria Eira – położona tuż za centrum miasta (trzeba tam dojechać samochodem lub skorzystać z podwózki), ta pizzeria jest ulubionym miejscem mieszkańców, oferując wykwintne dodatki i wybór baz, ale my uwielbiamy ją za szeroki wybór dań. W regularnie aktualizowanym menu można znaleźć kreatywne dania, które zazwyczaj można znaleźć w o wiele bardziej ekskluzywnych (czytaj: drogich) restauracjach. Prezentacja jest znakomita, a desery przepyszne. Gorąco polecam, rezerwujcie stolik w szczycie sezonu i weekendy.
Enoteca Guanella – Ta mała, elegancka restauracja, położona w głębi winiarni na starówce, oferuje wyrafinowane menu piemonckie (Piemont to region w północno-zachodnich Włoszech graniczący z Francją) i najszerszą kartę win w Bormio. Można wejść do winiarni i wybrać wino, płacąc cenę sklepową plus korek. Zalecana rezerwacja.
Steakhouse Keller – Miłośnicy dobrych steków pokochają tę nieformalną stekownię położoną tuż naprzeciwko stoku Stelvio, pod Hotelem Olimpia.
Moglibyśmy tak wymieniać w nieskończoność, ale zawsze miło jest trafić na jakieś miejsce przypadkiem. W Bormio nie zawiedziesz się, zarówno na stokach, jak i poza nimi, będziesz miał duży wybór, jeśli chodzi o opcje wyżywienia.
Brzmi jak ośrodek wczasowy dla Ciebie?
Nasz luksusowy pobyt na nartach w Bormio obejmuje półpensjonat w Hotelu Palace****, z renomowaną restauracją i dużym wyborem win, a także basenem i spa.
Z drugiej strony, jeśli podoba Ci się pomysł jedzenia na mieście każdego wieczoru, wypróbuj nasz pakiet narciarski z własnym wyżywieniem w Bormio.
Czy byłeś w Bormio? Które miejsce było twoim ulubionym miejscem do jedzenia? Daj nam znać w komentarzach!
Gotowy przeżyć to, a nie tylko o tym czytać?
Pakiety szyte na miarę, prawdziwi ludzie przez telefon, dwadzieścia lat doświadczenia.
Zobacz nasze pakiety narciarskie
